Nha Trang trevel: Hỏi đáp về ẩm thực đặc trưng của Nha Trang
Nha Trang nổi tiếng là bãi biển đẹp nhất trong những chuyến đi du lịch biển Việt Nam mà du khách không thể bỏ qua.Đến đây ngoài được ngắm cảnh biển mộng mơ,nước biển trong vắt một màu,tham gia các hoạt động như lặn biển ngắm các rặng san hô,thả diều…, khách du lịch còn được thưởng thức các món đặc sản của bãi biển nổi tiếng này.
1. Bánh canh chả cá Nha Trang
Có 2 loại chả cá: hấp và chiên. Người thích ăn chả chiên thì cho rằng nó dậy mùi thơm đặ biệt, người thích ăn chả hấp lại nghiện vị ngọt của nó. Nhưng dù là món nào thì những miếng chả luôn dai, mềm, ngọt và sẽ đậm đà hơn khi bạn chấm thêm một chút nước mắm tỏi ớt đậm đặc. Miếng chả là nguyên liệu chính của bánh canh hay bún cá. Sau khi đã lọc hết thịt, xương cá được dùng để ninh lấy nước, làm nên vị ngọt đặc trưng. Nếu bạn ăn bún cá, trước khi ăn đừng quên cho thêm vào ít hành tây, cà chua và hãy ăn kèm với rau sống.
Bánh canh Nha Trang ngon đặc biệt nhờ nước dùng được nấu từ các loại cá biển nên ngọt đậm đà, chả cá cũng được quết từ cá tươi nên dai mịn, mềm và ngọt vị cá. Thêm vào đó, bánh canh Nha Trang còn ăn kèm với cá dầm.
2. Bánh căn Nha Trang
Nguyên liệu chính để làm nên món bánh căn là bột gạo được pha chế theo một công thức đặc biệt. Gạo được đem ngâm nước cho mềm, rồi mới xay thành dạng bột lỏng. Bí quyết để có những chiếc bánh ngon, giòn, nở là khi pha bột làm bánh, người ta cho thêm một ít bột cơm nguội đã phơi khô qua nhiều nắng. Trước tiên người làm bánh sẽ làm bột bánh căn bằng cách hòa bột vào với nước,có thể cho thêm trứng gà hoặc trứng cút vao khuôn và đậy nắp lại chò bánh chín thì vớt ra.bánh được bán theo cặp.thoạt đầu nhìn bánh căn và bánh khọt rất giống nhau nhưng bánh căn lại không dùng dầu, không ngậy và giòn như bánh khọt.
3. Yến sào
Yến Nha Trang là một trong những đặc sản nổi tiếng chất lượng và bổ dưỡng. Nha Trang vùng đất cư ngụ cả hàng ngàn con chim yến về đây làm tổ. Khi đi du lịch, bạn nên ghé qua vài nơi mua về làm quà cho gia đình hoặc người thân.
4. Gỏi ốc
Ốc Giác là loại hải sản khá quen thuộc của người dân vùng biển miền Trung, đặc biệt là ở Phan Thiết. Một con lớn trung bình từ 1,5 đến 2 kg. Từ ốc Giác người dân ở đây chế biến ra nhiều món ăn, đơn giản nhất là món ốc giác luộc. Thịt ốc được cạo rửa sạch cho hết chất nhờn, mang luộc chín rồi xắt mỏng chấm nước mắm gừng, tỏi ớt pha sắn rất ngon.Hấp dẫn hơn là món gỏi ốc giác. Luộc chín ốc rồi xắt sợi, cùng với thịt ba chỉ hoặc thịt lợn nọng (phần cổ) cũng luộc chín, xắt sợi. Đu đủ sống bào mỏng, rau răm xắt nhỏ, hành tây, đậu phộng rang, hành phi… nước mắm, tỏi, ớt, chua, ngọt. Trộn đu đủ, rau răm, hành tây và ốc, thịt luộc, rưới nước giấm đường pha lẫn với nhau rắc đậu phộng và hành phi lên. Ăn kèm với bánh tráng .Ốc giác mới đánh bắt lên bờ là ốc tươi, thịt ốc tiết ra chất nhờn thì thịt sẽ ngon ngọt hơn tự nhiên. Còn ốc khô ráo là ốc đánh bắt đã lâu ngày, thịt có mùi hôi.
5. Bánh xèo mực:
Từ tháng 2-8 Âm lịch hàng năm, ngư dân đánh mực mành chong từ tối, sáng ra đã có sản phẩm tươi ngay bãi biển. Bánh xèo mực Nha Trang có kích thước giống như chúng ta thường thấy bán ở vỉa hè Sài Gòn nhưng hấp dẫn và chất lượng hơn nhiều. Ngoài những thành phần bắt buộc, thì nguyên liệu chính để tạo nên “tên tuổi”cho món đặc sản này là mực ống và tôm tươi
Vì mực ở đây là mực tươi nguyên, chỉ rửa sạch rồi đem ngay chế biến nên thường thì sau một lúc ăn, mật trong con mực sẽ vỡ ra quyện vào nước chấm tạo thành một màu mật đen tuyền thay cho chén nước chấm màu vàng chanh óng ả lúc ban đầu.
>> Xem thêm: Nha Trang travel
Sau đây là một vài câu hỏi của các bạn quan tâm về ẩm thực Nha Trang, chúng tôi xin chia sẻ dưới đây để các bạn tham khảo nhé!
Bạn Ngọc Anh hỏi:
Ăn gì ngon, bổ rẻ ở Nha Trang?
Dịp 30/4, gia đình tôi định du lịch ở Nha Trang. Xin tư vấn cho tôi những món ăn nổi tiếng ở Nha Trang, quán ăn nào ngon, sạch sẽ và giá cả phải chăng?
Bạn Nam Phú Nguyễn chia sẻ về vấn đề này:
Nha Trang rất nhiều món ăn ngon. Nếu bạn và gia đình muốn ăn nem nướng hãy tới đường Lê Lợi, khoảng 30.000đ 1 phần. Ăn sáng với món bún cá,sứa, hãy tới quán Mịn ở ngã ba đường Nguyễn Thiện Thuật và Bạch Đằng ( Khách sạn Quốc Tế ), ăn bún bò Huế ở 100 Ngô Gia Tự, ăn cơm tấm bì ơ quán trường Tàu đường Lý Tự Trọng ( đối diện trường PTTH Lý Tự Trọng.). Ăn món rừng bạn hãy nhờ taxi đưa lên quàn Đồng xanh ở khu Ngọc Hiệp ( rắn, baba, heo rừng..), ăn hải sản bạn hãy tới đường Tháp Bà, nguyên 1 khu đó bán rất nhiều ( ăn hải sản bạn nhớ hỏi giá cho từng kg cá, ghẹ, cua...), bạn đừng để taxi đưa tới những quán dọc đường Trần Phú B nhé. Buổi tối bạn và gia đình có thể tới quán Louisiane Lô 29 đường Trần Phú, uống bia tươi, thưởng thức các món ăn quốc tế và ngôi thư giãn hóng mát bên cạnh bờ biển.
Bạn Trâm Nguyễn
Bổ sung thêm, nếu muốn ăn hải sản bạn đến quan Cây Me đường Bờ Kè, bình dân hơn thì đến ăn hải sản khu đường Ngô Đức Kế. Cơm hến và bún hến + Mì Quảng thì cuối đường Hồng Bàng (gần ngã 3: Hồng Bàng và Nguyễn Thị Minh Khai). Cafe thì đến Nha Trang xưa. Spa và làm đẹp đến Spa xứ nha. Bia tô và nường ngói thì ở đường Tô Vĩnh Diện, Khu này cũng có Cơm gà luôn. Còn Bò Né và Beefsteak ở đường Hùng Vường (gần ngã 4: Hùng Vương và Biệt Thự)
Bạn Minh Đời
Nha Trang củng như những thành phố Du lịch khác, thật sự mà nói tiền nào của đó. nếu anh chị muốn một chút gì đó bình dân thì có thể ghé những quán hãi sản nằm trên đường trần phú.( khúc gần cảng du lịch cầu đá nhé, khúc này không thuộc trung tâm du lịch nên giá khá mềm, nếu đi chổ này nên đi xớm khoảng 5,6,7h, khi đó hải sản khá tươi ngon.) nếu muốn đa dạng về hải sản và không gian sạch sẽ hơn, có thể ghé qua con đường tháp pà, chổ này khá nhiều quán hải sản, đồ ăn khá ngon, giá củng không cao lắm, và môt chổ nữa là khu vực đường Phạm Văn Đồng hiện nay rất nhiều quán hải sản mở ra, và nổi tiếng như mười đô, cây keo, v.v., khu này sạch sẽ, rất nhộn nhịp, và giá củng hơi đắt .....
Bạn Phạm Tú
Đến với Nha Trang bạn cần không gian sang trọng để thưởng thức thuỷ hải sản thì chọn các quán ăn trên đường Trần Phú hoặc Phạm Văn Đồng. Bình dân ngon, bổ , rẻ thì đến các quán ăn ở gần Cầu Bình Tân, Đường Tháp Bà. Còn các đặc sản hay ăn chơi khác thì bạn có thể đến thưởng thức hương vị Bún Cá Nha Trang tại quán Bún Cá Năm Beo đường Phan Bội Châu, hay thưởng thức Nem Ninh Hoà ở quán Quyên, Ngọc Tiên hoặc Nhã Trang...Buổi tối cần 1 không gian nướng thì hãy thưởng thức Bò Lạc Cảnh ở Nguỹen Bỉnh Khiêm....
Bạn Toàn:
Đi du lịch ở đâu cũng vậy. Đi rừng ăn đồ rừng, đi biển ăn đồ biển. Bạn hỏi thăm dân địa phương, tốn một vài trăm đi taxi vào trong khu dân cư ăn sẽ vừa ngon vừa rẻ. Nha Trang có đặc sản Tôm hùm, nhưng đừng có ăn ở Biển với những con Tôm hùm to giá rất đắt đều trên tiền triệu/kg mà toàn tôm nuôi. Bạn có thể tìm một số hàng trong khu dân cư ăn Tôm hùm 2 đến 3 con/kg giá bằng 1/2 nhưng chất lượng ngon hơn hẳn. Cứ thử sẽ biết.
Bạn Nhã Vy
Nếu bạn muốn ăn hải sản thì ghé quán Hưng Lợi hay Hiền Khương ở cầu bình tân, hải hẳn tươi sống nhé. Còn bún bò thì tới quán bún bò tên 100 ơ đường Ngô Gia Tự, phở thì ghé phở Thuỷ ở đường Vân Đồn, 25k/tô lớn, 20k/tô nhỏ.
Bạn Cao Nguyên Thắng
Bạn nên đến Khu vực Bờ Kè, cầu xóm bóng. Ở đó có rất nhiều quán đồ ăn phong phú, ngon và giá cả phải chăng. Tôi thường hay vào quán Bờ Kè tại đây.
Câu hỏi tiếp theo của bạn Khoaitayngon
Sắp tới đây nhà em có tiệc mừng sinh nhật Mẹ, mà lần trước cả gia đình em đi tour Nha Trang Đà Nẵng chơi, được thưởng thức toàn món ăn ngon đúng đặc sản Nha Trang như gỏi sứa, nem nướng, bún cá, hải sản ...nói chung là hợp khẩu vị cả nhà em luôn.
Giờ muốn tìm địa chỉ nào đó chuyên về các món đặc sản Nha Trang vừa ngon, vừa có không gian tốt để làm tiệc cho Mẹ bất ngờ, em tìm google có mấy địa chỉ nhưng thấy cái được cái mất, nhờ các bạn tư vấn giúp em và cho em biết cụ thể giá cả luôn thì tốt quá ạ.
Bạn Lucky chia sẻ về vấn đề này:
Bạn muốn ăn rẻ thì chạy dọc dường Hoàng Sa (bở kè) hướng từ Nhà thi đấu Tân Bình về Phú Nhuận ấy. nhìn bên tay trái có mấy quán ăn cũng ngon và giá được lắm
Bạn Mai Kha:
Bạn xem thử tham khảo nha.
Món ngon Nha Trang đích thực: Nhà Hàng Khoái
KHOÁI là nhà hàng đặc sản hội tụ những món ăn tinh túy nhất của vùng biển Nha Trang như Bún Cá, Bún sứa, nem nướng, bánh căn, bánh bèo, bánh xèo, bánh đập, bánh ướt Diên Khánh,.. Các món ăn rất đặc trưng từ hương vị đến cách chế biến do người đầu bếp bản xứ thực hiện.
Ngoài ra KHOÁI còn phục vụ thực khách những món hải sản tươi sống lấy tận gốc từ vùng biển miền trung. Gỏi cá mai, gỏi sứa, gỏi ốc biển lá chanh…được chế biến hòa trộn với các loại rong nho biển, rong câu,… hay những thố cơm chiên muối ớt, cá dìa nướng mọi, mực nướng muối ớt,… là những món rất đặc trưng của KHOÁI.
Đến với KHOÁI thực khách còn được thưởng thức lẩu chua cá đuối, lẩu ngọt cá dìa, lẩu kim chi, hay các món cuốn như cá nục hấp, nem nướng, cá bò da nướng ớt xanh cuốn bánh tráng,…
Ở KHOÁI, ngoài việc ăn ngon, Quý Khách còn cảm nhận được sự bình yên hoài cổ bởi những hình ảnh của Nha Trang xưa, bởi những chiếc đèn bảo treo dọc bức tường đá gồ ghề mộc mạc nhưng rất độc đáo, riêng biệt. Nét đặc trưng của không gian KHoái còn được thể hiện bằng sự mộc mạc giản dị ở những bức tranh vẽ ký họa hình ảnh Nha Trang gợi lên một không gian gần gũi, thân thiện nhưng cũng hết sức tinh tế ấm cúng.
Quý khách sẽ dễ dàng cảm nhận ngay sự thân thiện, nhiệt tình, chu đáo và hiếu khách khi đến với KHOÁI. Ở đây Quý thực khách cũng sẽ cảm nhận được sự tinh túy gởi gắm trong từng món ăn từ người đầu bếp đến từ Nha Trang. Một cái gì đó rất Nha Trang giữa lòng Sài Gòn được tìm thấy ở KHOÁI.
Địa chỉ: Nhà hàng KHOÁI: 3A Lê Qúy Đôn, P.6, Q.3, TP.HCM.
Bạn Petertran
Ẩm thực Nha Trang không thể thiếu các món ăn hải sản: Nhiều phượt thủ muốn thưởng thức hải sản Nha Trang thường tới khu vực Tháp Bà, hôm nay mình sẽ giới thiệu cho cả nhà 1 quán hải sản cực rẻ ở Nha Trang mà mình thường lui tới: ( Nhậu ở đây uống thoải mái (mỗi người 4-5 chai), ăn mệt nghỉ chia đều đầu người hết từ 120k-150k.
Quán ngay gần UBNP Vĩnh Nguyên: Nằm trên đường Trần Phú gần khu Vinpearland
( Trên đường Trần Phú có 2 cây xăng khi đi tới Vinpearlland Bạn sẽ thấy, bỏ qua cây xăng đầu, qua cây xăng thứ 2 tới khoảng 50m nhìn bên tay trái tới quán mình đang nói )
- Đặc điểm quán: Đặt bàn ở vỉa hè
- Bia ướp chung, ai uống tự lấy rồi đếm chai tính tiền
- Giá cả rất rẻ: Hào sữa 50k/1kg, sò mồng 90k/kg, sò huyết 60 k /kg, bào ngư 320k/kg, nhung ( sò mai) 20k/con
- Ốc thì hoàn toàn tươi sống, nhưng cá tươi ướp trong ngăn đá
Nguồn: http://nhatrangtravel.com.vn/nha-trang-trevel-hoi-dap-ve-am-thuc-dac-trung-cua-nha-trang-197.html
